酒讯智库｜拍卖会上天价白酒，为老酒正名

酒讯方圆/文

(资料图片)

“茅台之上，唯有老酒。”在尚未成熟的老酒市场，拍卖会上的老酒之光们，则用一波更比一波强的价格攻势，为中国老酒的价值正名。

1357万元的古井贡酒、1070万元的赖茅、864.3万汾酒……它们是中国白酒之光，也是中国高端白酒走向世界的一枚探路石。白酒文化，也因为这些频频拍出“天价”的老酒们，在国际上刷新认知，享誉全球烈酒市场。

中国白酒数百万甚至千万的拍卖价，告诉全球烈酒消费者们：高端烈酒，不只是人头马、轩尼诗、马爹利之流，也有茅台、汾酒等中国巨星。

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图片来源：汾酒公众号

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最贵的白酒

“中国白酒看茅台”是白酒届对茅台这一品牌价值的认可，一瓶飞天茅台不仅在中国白酒消费市场战无不胜，在海外也备受华人和部分外国酒友的喜爱。也正因为它在市场上绝对的领先地位，超越茅台成为所有中国白酒品牌的追求。

茅台只有一个，成就一个茅台的机会可遇不可求。但超越茅台并不是无路可走。

茅台的“贵族属性”是市场公认的。然而，要问中国的高价白酒，茅台可以占据一席之地，但却并非屹立山巅。酒讯智库梳理了解到，历史上，身价最高的白酒是2013年在北京原坛古井贡酒老酒拍卖会上拍出的一瓶古井贡酒。

据悉，当年这瓶在1979年荣获第三届全国评酒会登场过的原酒，在该场拍卖会上以1357万元的天价被拍下，创下白酒拍卖单一标品的历史最高成交额。

需要注意的是，在此之前，保持“中国白酒价格之最”这一名号的，是2011年在贵州中国名酒拍卖会上以1070万元成交的1935年生产的赖茅酒。

“白酒之王”的更替，正是印证了那句“茅台之上，唯有老酒。”古井贡酒“超越”茅台，正是在老酒这一赛道上的巧妙取胜。

当然，即便是到了老酒的赛场，茅台酒依然是出场最频繁的那一个。从历年在各大拍卖会上声名大噪的“天价白酒”前十的名单来看，除了茅台，汾酒、古井贡酒也在其列。当然，在此之外还有五粮液、西凤酒、董酒、剑南春、洋河等白酒品牌。

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信息来源：公开资料 酒讯智库整理

其实，“老酒”这个概念不仅在白酒届盛行，洋酒也通用年份加持价值的规律。比如威士忌，同样也讲究年份越久远、价值越高、价格越高。据了解，4-6年威士忌的价格在80-150元不等，12年的威士忌价格则在180-300元不等，12年以上的威士忌价格则普遍在500元以上。

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时间的价值和代价

上述这些“天价白酒”，无一例外都是陈年老酒。也正是它们频频亮相拍卖会，老酒在白酒消费市场的地位进一步水涨船高。

上了拍卖会，物件们多了一层“价值”的金缕衣。但这层镀层是否稳固，在于它本身就具有一定的价值，才值得收藏家、投资者们一掷千金。

拍卖会上的白酒亦然。

老酒的价值，从酒的本身出发也站得住脚。评酒人士认为，在陈酿过程中，白酒发生了一系列的物理和化学转化，风味品质也从新酒的燥辣刺激逐渐趋于醇厚协调。这也是为什么说“酒是陈的好。”

也正因为陈酿有超出普通白酒的质量，保存得当的老酒其价值才会随着时间的推移上涨，民间老酒收藏市场也在老酒价值凸显的过程中越发壮大。数据显示，2017年-2021年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等品牌的陈年酒市场规模从370亿元增长至1000亿元，复合年均增长率达28.2%，且增速和规模还在进一步扩大。

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图片来源：摄图网

酒厂们也在用更强劲的战力加入战局，这之中包括茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡酒、郎酒、西凤酒、董酒等众多品牌，从产品推出到营销手段再到企业战略，大小酒厂入局动作深浅不一，但无一例外都先“老”为敬。

同时，底层酒商们也在市场都边缘试探分割利益，市场上，“15年洞藏”、“30年陈酿”、“50年原酒”类似的产品比比皆是。

市场的增长需要与配套的市场规则相匹配才能搭建出完美的市场秩序。遗憾的是，中国老酒市场的信誉度，几乎只能在拍卖会上才能守住，而在一般的流通环节，规则未成、秩序难稳。

就拿年份酒为例，迄今为止，老酒市场并未形成行业统一的标准。尽管中国酒业协会先后颁发了《白酒年份酒团体标准》、《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准等行业自律性文件，但在强制性的行业标准出现之前，分割利益的团体总能找到灰色的牟利之法，老酒市场乱象并未杜绝。

当然，这并非白酒一家之难。在洋酒领域，例如白兰地对年份有V.O（10~12年）、V.S.O：（12~20年）、V.S.O.P（20~30年）、NAPOLEON（40年以上）、X.O（50年以上）这样的标注标准，但在具体的年份标注上却没有更为详细要求。在年份酒的评判上也存在模糊地带。

老酒具有价值，但在市场规则完善之前，市场流通中存在的乱象难以杜绝。时间为老酒带来了价值，但老酒市场也为此付出了“代价”。

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图片来源：北京保利拍卖公众号

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老酒的终点站

活跃于拍卖会上的老酒们，为市场提供了另一个视角去审视老酒——在老酒市场规则完善前，借助拍卖市场能更好地识别真正有价值的老酒。而这势必要用一套属于拍卖市场的价值体系去评估这些老酒。

中原基金大消费产业执行合伙人晋育锋对酒讯智库表示，老酒市场参差不齐、鱼龙混杂，无论业内还是业外，对老酒都没有专门的研究，在评估、消费时大多是两眼一抹黑。这之中的主要原因一是认证标准缺失，无从判定；二是交易平台缺失，没有秩序；三是信用体系缺失，难以保障。

这是一种将老酒视为投资标的而进行的体系构架——标准、平台、信用体系缺一不可。

参照黄金交易的规则，成色的判断、成熟的交易平台、产品本身的以及黄金市场的信誉度，这些都是经过长时间所构建出来的黄金流通秩序。而老酒，目前在第一步的质量判断一环就已经脱节。

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图片来源：摄图网

在基础不牢靠的前提下，市场中出现的数字交易平台、溯源系统、鉴真体系其实都是空中楼阁。

晋育锋强调，老酒市场还不成熟，自我调节的机制尚未形成，且存在一定的泡沫属于正常。并且，市场在有了初步的标准远远不够，必须得有交易平台和信用担保体系，才算成型。

庆幸的是，在建立市场秩序方面，各地政府及部分头部酒企成为了市场自律的护手。比如，贵州茅台镇人民政府将“中国酒业协会认证”定为年份酒的生产标准之一，五粮液发布了《中国酒业协会关于成立五粮液老酒收藏者俱乐部的倡议》引导消费者等。

机遇和挑战往往同一而行。市场机遇是老酒需求旺盛，挑战是不成熟的市场机制，需求和市场成熟度匹配还需要时间。

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