白酒竟也分“荤素”，“荤酒”和“素酒”有啥区别？建议了解|当前视讯
白酒竟也分“荤素”，“荤酒”和“素酒”有啥区别？建议了解
【资料图】
白酒在我国，有着十分久远酿的制历史时间，我国的酿酒工艺更在千年之前就已经出现了，而且演化到了今天白酒一直都是中国历史上十分闪耀的存在。
值得一提的是，白酒还是中国独有的一种纯粮酒，位居全世界公认“八大酒”之中，备受人们喜欢。而且伴随时间的发展趋势，白酒早已在潜移默化中融进了我们的生活，变成生活当中较为常见的一种饮品，在我们的生活中无所不在。
你对白酒的理解又有多少呢？你了解白酒也是有荤和素的差别吗？
很惊讶，白酒竟然也是有荤素搭配差别，还记得小时候看《西游记》，里边多次提到“素酒”，那时小编也只以为是个叫法，或者一种说法，都没太在乎。
前几日，小编无意间听人谈起“白酒也是有荤素差别”，而一般大家所喝得白酒都是属于“素酒”，小编这才反应过来，那《西游记》里边的“素酒”是否是他们所讲的“素酒”呢？那荤酒和素酒之间的差别到底在哪里？
小编对这个问题都是困惑不已，于是便去翻看了一些资料，还去询问一些业内内行人，最后才弄清楚，原先荤酒和素酒的重要区别在以下几点，大家都清楚吗，你不知道的提议掌握！
1、加工工艺不一样
荤酒和素酒实际上在酿酒原料上并没什么特别大的区别，都是采用各种各样粮食作物经过处理酿造成的，不是特大的差异。而它们最大的不同就在那酿酒技术上，所谓“素酒”，其实就是没有经过“分馏”的白酒，就是把酒糟过滤整洁后直接持续高温烧开取出来的白酒。
而“荤酒”，便是我们平常喝得这种白酒，都是需要通过高温蒸馏，及其分馏加工工艺生产而成白酒。
2、口味、质量不一样
“荤酒”和“素酒”的差异也在于他们口感、质量上，例如，素酒的度数非常低，而且这类酒其实是很原始的，没有蒸馏过滤过，所以看着有浑浊感；而“荤酒”则是高温蒸馏了一遍，相当于对酒精进行了提纯，酒性相对而言就会比较烈，口感看起来就是清澈透亮，很干净。
实际上现实生活中的绝大部分白酒全是所谓“荤酒”，换句话说，都要经过高温消毒、分馏酿造出的白酒，这类白酒不但味道好，喝时也是别有一番风味，也越来越受众多酒鬼们钟爱。
而近日白酒圈里的这几款白酒热度很高，许多酒客们对这些赞叹不已，它在白酒圈里都是赞不绝口，你了解是哪一个2款吗？
坤酱台酒
近些年，酱香型白酒在白酒圈里刮起“风潮”，变成众多酒鬼们竞相青睐的目标。如果有人问：酱香型白酒中，哪种白酒最好喝，绝大部分人都会同时说：“茅台酒”，确实，茅台酒是在我国首屈一指的高品质白酒。但是，在茅台酒周边还有一款“坤酱台酒”也很不错。
它和茅台酒一脉相承，它酿造人范应华恰好是茅台的老厂里面的“专家之一”也是酱香的传承者之一，37年从未停止过酿造研究，现如今有了比较丰富的制酒经验，制酒整体实力也十分深厚，所酿造出的白酒还有一股“茅香”。
而该酒恰好是他最满意的作品，由于酿酒厂与茅台酒厂只间隔数百米，不仅有着同样的制酒环境与微生物菌种自然环境，且此茅台酒的酿造原材料也和茅台一样，选了糯性大、黏性强，营养元素丰富多样的红缨子，再通过专业的大曲酱香“12987”传统式酿酒方法酿造成的。因此白酒的口感有80%跟茅台相似。
加上此白酒价格也比茅台酒很便宜十几倍，因此在许多酒客心里面，也将这酒看作“茅台平价替代”，也是把这酒当做“口粮酒”。
成酒在经过长时间窖藏后，酒质更加成熟了，并且在刚刚问世时，就是用的7年酒龄的原酒加了10年陈酒，因此口感也更加丰腴醇正了，还很有浓稠感。闻着香醇浓香，千里都可以被此酒的香味吸引住，甘甜娇媚，清芳悦鼻，让人不得不地喜欢喝，酒体温和细致，丝滑圆润，喝着柔雅甘润，满口留香，飘香长久。
玉冰烧
许多人一谈起广东，就会想到广东的小吃，那真的是一个吃吃喝喝的大都市，自然，这儿的美酒也有许多，而玉冰烧便是广东酒酿中最具代表性的意味着，这可是广东酒酿的“老人”，拥有接近几百年的酿制历史时间，也是我国白酒界非常有名的一款豉香型白酒，都是中国古代文化中国名酒。
此白酒是一种冷门香型白酒，以肥猪肉入曲，可是它却没有半点腻人的感受，还有一股比较特别的䜴香，酒气也很淡，喝着醇净回甘，入口干脆利落，甘润醇正，并没有异味，喝着特别舒服。
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