上海这家老字号要关门了！最后一天，市民赶来扫货……何时回归？

7月25日晚

是长春食品商店宣布闭店的日子

【资料图】

之后该店将重新装修

以全新面貌在中秋节前后回归

与新老顾客再见面

昨天（25日）白天

前来扫货的市民在店内不断流动

“清空”大量柜台的同时

也将价廉物美的折扣商品带回家

闭店前最后几小时

阿姨爷叔折扣扫货好划算

在淮海中路光明邨的斜对面，黄黑色的脚手架已经覆盖了建筑物的外立面，不时有顾客从一个门洞内走进走出，他们有的花白头发，有的推着婴儿车……很是一番忙碌热闹的景象。

这里，就是远近闻名的长春食品商店了。

“最后几小时，快来看一看了！”门口的一处柜台，店员在大声吆喝着。有不了解情况的顾客一看大白天，怎么最后几小时了？一问之下，店员告知今天是重新装修前的最后一个营业日。

放眼店内，前来“扫货”的人群围绕各个有店员驻守的柜台，部分货架已经空缺，卖完不再补货。而仍在售的商品许多都贴上了黄色的特价标签，部分还贴出了原价，对比十分明显。

粽子柜台前围绕着不少询价的阿姨爷叔。

虽然端午已过，但五芳斋粽子一款105元的礼盒，特价30元还是非常让人心动。有人在爽快买走的同时，也有爷叔非常严谨：“这么便宜，生产日期是什么时候？”于是将礼盒包装四周围来回看，一定要找到生产日期看看才放心。

“还有半年多呢！”旁人一眼看清了，大家才放心购买。

隔壁的保健食品柜台，一些顾客也正在挑选。一名店员拿来了一张粉底黑字的“全柜七折，虫草除外”告示，正找胶带要往后面的货架上贴。

“7折”也不是硬标准，对于扫货量比较大的顾客还有优惠。“之前卖掉好多啦，参芦头就剩这点了，要不要，全部要的话可以五折。”店员向杨浦区来的周阿姨推荐泡茶的参芦头，原价800元一斤，但如果“全部扫货”的话相当于只要400元。

周阿姨有些犹豫：“好像吃不了那么多。”

“放冰箱速冻箱里，不会坏的！而且这东西轻，看着多其实没多少。”

最后一称重，还没满500克，周阿姨只花了三百多元就买到了满满一袋“参芦头”，打算回家洗一洗晒一晒，然后冻起来慢慢吃。

站好最后一班岗

43年工龄老师傅笑眯眯迎来送往

顾客们在忙着“扫货”的时候，店员们也在坚持站好最后一班岗。

自毕业后就在长春食品商店工作，迄今已经43年工龄的王师傅，今天依然尽职尽责地站在芝麻核桃粉的柜台后面，笑眯眯地迎来送往一位位新老顾客。

“今天也卖了好多了哦。”临近中午，王师傅指着面前的芝麻、核桃的原材料，说今天备货的量差不多已经卖掉了一半，估摸着下午能卖完。

“今天这些卖完就不备货了，因为明天关门了呀，我也去休息啰。”

其实，王师傅如今是退休返聘的状态，装修的这几个月他也正好休息一下。

顾客们在进门前，先关注到了门口那么多的脚手架，这是改造已经开始了吗？

王师傅透露，这些脚手架是建筑物外立面的改造，和店里的装修没什么关系，甚至可能就是因为外头的改造，才让原本传言的6月下旬闭店延长到了现在。

除了芝麻核桃粉，店里还有什么是最推荐购买的？

王师傅指了指人最多的海参、鲍鱼、南北货柜台：“那边打折，很多人在买火腿。”

长春食品商店是淮海路上最早开设的国营食品商店，始建于1952年，前身是卢湾区消费合作社第一门市部，1958年7月从思南路1号迁址到淮海中路现址，更名为红旗食品商店，1959年又更名为长春食品商店。

“常有外地游客问我们，上海为什么有哈尔滨的食品厂，长春的食品店，但店里却没有什么东北特产。其实‘长春’二字不是地名，而是带有‘青春常在’的美好含义。”经理顾振翼说。

长春是一家以零售食品、烟酒等为主的综合性中型食品商店，经营品种超过五千多种。一位“老上海”告诉记者，当年从陕西路一直走过来，长春这里是最热闹的，“样样有”：天热刨冰排队，在当时全上海都是很少见的，后来开始地下室卖咖啡，生意也好得不得了。“当时运货物都是黄鱼车运的，运来各种各样的饼干，这些都是老百姓需要的东西。”

家住杨浦区的缪阿姨记得很清楚，长春食品商店是上海第一家实行“除皮销售”的企业，买糖果的时候，一只轻薄的保鲜袋也会“去皮”。

这个传统延续至今，电子秤上还贴着一行大字：“除皮销售，请您监督”。

而在上世纪90年代，店内还公开“悬赏捉劣”，顾客如果在店里发现过期商品、三无商品，经理室就给予100元奖励。“那时候的100元可不是小数目，这样的诚信承诺让大家很信任长春食品商店，再加上店里商品丰富，几乎样样都有，所以生意非常好。”缪阿姨说。

懂经的老吃客，一定不会错过这里的芝麻核桃粉！现炒现磨，一百多块钱就能get一大罐，秋冬滋补、养护头发再好不过。1998年推出后，每年秋冬季，忠实粉丝们会从全市各个区赶来抢购。

改造后

对于长春食品商店的新面貌

老顾客们有着怎样的期待？

习惯逛商店的老顾客都知道，一家店能让人“逛得起来”，重要的不仅是东西好、服务好，环境氛围也大有讲究。

徐女士回忆：“我经常路过的另一家商店，有段时间改造成了超市的样子，自己拿了再结账，感觉不像是在大商店买东西。而在店面空间有限的情况下，还要留出货架之间的过道，顾客走动的时候就觉得挤。”这也是她愿意逛长春食品商店的原因。“同样是大开间的店面，长春的布局就很大气、敞亮，人走在里面轻轻松松，兜得开。”

逛商店时，轻松自在的氛围很重要。“我经常会买一些蜜饯、小零食。有的商店里，顾客刚一靠近，店员就赶紧介绍商品，端上一小盘来让你试吃，显得过于热情。我还没来得及挑选、思考，就要回应这样的热情，感觉不太自在。”徐女士说。

她认为，好的店员应该充分了解顾客的心理，表现出自然的服务态度，根据顾客的需求进行推介，绝不强求。“比如在长春，有一次，我提出要买陈皮杨梅，但不打算逐一试吃。对方点点头，很自然地介绍了两三样，讲了它们的特色和区别，问我偏好哪种口味，让我自己选。这样就让顾客感觉轻松自如，下次还愿意再来。

“我希望，首先是要与淮海路高雅、精致的风格保持一致，延续原来大气、敞亮的格局。布局方面，要留出可供顾客行走、观看的通道，让顾客有逗留、徘徊的余地。因为像我们这样的主妇，买东西都要花时间挑选的。店堂宽敞，顾客才有逛的心情，商店才能留住人。”徐女士表示。

那么，升级改造后的

长春食品商店会是什么样子的呢？

新店将以“摩登生活”为设计理念，从最能代表淮海路地域文化的法国梧桐树和在地西式建筑的细节里提取创意元素，外立面以古铜色、金色为主色调，并在标志性的六扇大门上勾勒出石库门风格的抽象线条，在满足老顾客情感诉求的同时也吸引年轻客群的光顾。

△新店效果图

从法国梧桐树和在地西式建筑的细节里

提取创意元素

升级后底层铺面经营面积

为500多平方米保持不变

二楼原来的办公区域

将划出100多平方米改造为体验区域

目前已经完成首轮招商

基本定位为

三分之一国际影响力品牌

三分之一沪上知名品牌

三分之一长春自有品牌

品牌更新率达到50%

同时打造长春自制糕点、自制熟菜

和自制腌腊制品三大品牌

提升老字号的创新能力和时尚程度

比如：

推出现做现售的空气炸锅吐司、芥末三文鱼鲜肉月饼等，既有颜值又有卖点的网红糕点；

以广式烧腊为主打的自制熟菜；

以及在传统现炒现磨芝麻核桃粉品种上，推出条状便携装的芝麻核桃粉，开发芝麻丸、芝麻糕、芝麻酥等周边产品。

届时新品大家都能在

微信小程序上买到哦

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